Laksa Noodlesoep

Soepen, Ingrediënten: Ingrediënten voor het laksamengsel: 1/2 klein bosje verse koriander, fijn gesneden 2 theelepels korianderpoeder 2 theelepels komijnpoeder 1 à 2 theelepels koenjitpoeder 2 theelepels vissaus (Thaise vissaus) 1 kleine ui, grof gehakt 2 tenen verse knoflook - grof gehakt of gesneden 2 sprieten citroengras (sereh), fijn gehakt (eerst de harde schil aan de buitenkant verwijderen) 1 kleine rode chilipeper (of meer, naar smaak) 2 theelepels geraspte, verse gember Ingrediënten voor de laksasoep: 1 theelepel zonnebloemolie 1 middelgrote ui, fijn gehakt 1 liter kokend water 1/2 bos verse koriander 1 bouillonblokje (vis, kip of groente) Chinese noedels (bean thread-noedels [toko] of Mihoen), geweekt of gekookt en klaar voor gebruik 1 à 2 doosjes kleine, verse, gekookte garnalen/ met kip is lekkerder 2 blik kokosmelk (maakt romiger, met 1 blik blijft het wateriger) sap van 1/2 uitgeperste citroen 2 theelepels bruine suiker 2 theelepels vissaus 250 gram taugé, gewassen en klaar voor gebruik